Hành lá, tỏi, hành tím,băm nhỏ. Tai mèo ngâm nước nóng cho nở ra thì cắt sợi và băm nhỏ. Cho thịt băm, hành lá,tỏi, hành tím,nấm mèo, hạt nêm, muối,tiêu, nước mắm, bột tỏi, dầu mè vào trộn đều để 10' cho thấm gia vị

Chuẩn bị 1 chén nước để dán bánh. Cho nhân vô vỏ hoành thánh rồi chụm 4 đầu lại. Dùng nước để cố định phần đầu (không cho quá nhiều sẽ nát vỏ).

Nước dùng để luộc mình dùng nước hủ tiếu (vì có sẵn, không thì dùng nước lọc). Cho vào nước 1 thìa cơm dầu ăn để bánh bóng đẹp và không bị dính.Nước sôi cho bánh vô luộc 5-10' thì vớt ra.

Bạn có thể ăn cùng hủ tiếu như mình hoặc ăn cùng sốt chua ngọt hay nước tương tỏi ớt.