Solomillo relleno con bacon cebolla pimiento y dátiles

Name: Solomillo relleno con bacon cebolla pimiento y dátiles
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Pimiento rojo; 1 cebolla morada; 125 g dátiles secos deshuesados; 125 g bacon; 2 solomillos abiertos; hilo de cocina; 1 cebolla grande; 2 dientes ajo laminado; dátiles que quedaron del relleno laminados; 150 ml aceite de oliva virgen; 200 ml vino tinto

Amílcar Roldán Ledesma @cubanitocook

Solomillo relleno con bacon cebolla pimiento y dátiles

Amílcar Roldán Ledesma @cubanitocook

Guardada

Ingredientes

3 raciones

1Pimiento rojo
1cebolla morada
125 gdátiles secos deshuesados
125 gbacon
2solomillos abiertos
hilo de cocina
Salsa
1cebolla grande
2 dientesajo laminado
dátiles que quedaron del relleno laminados
150 mlaceite de oliva virgen
200 mlvino tinto

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortar para el relleno pimiento la cebolla morada, bacon y dátiles en láminas finas
2

Rellena los solomillos envolviendo el relleno como si estuvieses liando 1 flamenquín. Amarralo con el hilo.
3

Pon la cebolla cortada pequeñita, los dátiles que quedaron y los ajos en una sartén con el aceite de oliva a fuego lento hasta que se pochen. Pon los solomillos y ve dándole vueltas hasta que se doren. Agrégale el vino tinto durante 15 o 20 min a fuego medio(si te gustan bien hechos debes dejarlo más tiempo). Saca los solomillos y reservarlos
4

Corta los solomillos en rodajas de más menos 2 cm. Bate la salsa y redúcela.
5

En un plato llano pon los solomillos cortados. Vierte la salsa encima. Y listo para comer. Este plato puede acompañarse de patatas fritas o arroz blanco como guarnición.