Tỏi đập dập, băm vừa phải.
- Gừng đậm dập cả khúc xé thành sợi dài dài.
- Sả phần non thái lát mỏng, còn phần hơi cứng thì thái khúc đập dập xé ra.
- Ớt thái lát

Cho 1 ít gừng, tỏi, sả thái khúc vào phi thơm. Rồi cho gà vào đào đều.

Cho gia vị:bột nghệ, mắm, muối, mì chính vào xào qua với gà rồi cho nốt phần sả, gừng, tỏi, ớt vào.
- Xào cho gà thấm đều gia vị nêm nếm đậm đà rồi đổ nước sâm sấp gà. Đun đến khi gà nhừ.

Khi gà đã nhừ ta cho thêm 1 thìa hạt tiêu vào nêm nếm lại cho vừa miệng đun thêm 5’ thì tắt bếp.
- Múc ra bát và thưởng thức thôi na😜