آرد نخودچی را الک کنید سپس در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم حدود یک ربع تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود.مواظب باشید تا نسوزد.کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره به خورد آرد برود
تابه را از روی حرارت بردارید و بلافاصله پودر قند و هل ساییده را اضافه کرده و با پشت قاشق مواد را هم بزنید تا مایه خمیر مانندی بدست آید(برشتوک نخودچی)

نکته:۱)برای اینکه برشتوک به راحتی از قالب جدا شود حتما از قالب سیلیکونی استفاده کنید.۲)اگر طعم کره را دوست ندارید به جای آن از ۶۰ گرم روغن جامد آبکرده استفاده کنیدولی باید بیشتر در یخچال بماند تا خودش رابگیرد.۳)برشتوک نخودچی باید تا گرم است روی شکلات ریخته شود که به هم بچسبند.برشتوک را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.