Buat adonan tepung gorengnya terlebih dahulu.. taruh tepung d dalam wadah, masukkan telur, bumbui dgn 1 sdt garam, dan 1 sdt royco, beri sedikit air, aduk2 sampai tercampur.. jgn terlalu kental dan jgn terlalu cair..

Goreng adonan tepung sedikit2 sampai kecoklatan, tiriskan, lalu iris memanjang..

Racik sayur2nya (kobis, wortel, daun bawang, daun seledri), potong2, cuci bersih, tiriskan..

Geprek 2 siung bawang putih, cincang..

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan semua sayuran, aduk2.. Lalu tutup agar sayur cepat layu.. Jangan lupa masak dgn api kecil..

Stlh sayuran layu, masukkan adonan tepung goreng td.. Bumbui dgn garam, gula, royco, dan beri kecap.. Aduk2 periksa rasa..

Stlh rasa pas, cap jay goreng siap d sajikan.. Taburi dgn bawang goreng agar lebih mantap..