Cavolo nero con parmesano y limón

Name: Cavolo nero con parmesano y limón
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g cavolo nero; 1 puñado queso parmesano en polvo; 3 dientes ajo; 1 cucharada mantequilla; 1/2 limón (zumo)

Veggie kitchen @cook_5867375

El cavolo nero pertenece a la familia de la col y el kale. Destacan sus propiedades antioxidantes, posee un alto contenido en fibra, es rico en vitamina C, hierro, ácido fólico y carotenoides, además de contener muy poca grasa.

Cavolo nero con parmesano y limón

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Guardada

Ingredientes

15 minutos

2 raciones

200 gcavolo nero
1 puñadoqueso parmesano en polvo
3 dientesajo
1 cucharadamantequilla
1/2limón (zumo)

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Limpiar las hojas de cavolo nero y cortar la parte inferior más dura del tallo.
2

Laminar los ajos.
3

Deshacer la mantequilla en la sartén a fuego medio y añadir el ajo laminado. Dejar dorar las láminas de ajo y después retirarlas de la mantequilla con ayuda de una cuchara para que no se quemen. Reservar el ajo.
4

En la misma sartén, junto con la mantequilla, añadir las hojas de cavolo nero. Dejar cocinar hasta que se doren por ambos lados, unos 10 minutos.
5

Servir el cavolo nero en un plato, espolvorear el queso parmesano por encima, añadir el zumo del limón y los ajos dorados que habían sido reservados anteriormente.