Singgang Daun Singkong dan Jantung Pisang

Name: Singgang Daun Singkong dan Jantung Pisang
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ikat daun singkong; 1 jantung pisang; 1 liter santan; Garam; Penyedap; 3 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 20 cabe rawit (sesuai selera); 2 lembar daun salam; 1 potong sereh; 2 lembar daun jeruk (jika ada); 3 keping asam Kandis (optional); Daun pisang

Mery Zuliyanti @Meryzy85

Rejang Lebong Bengkulu

Salah satu masakan khas dari Sumbar, ini resep ala keluarga saya. Proses masaknya lama dan yang dihasilnya tekstur lembut daun singkong dan jantung pisang. Saya di sini memasaknya sampai kuah menyusut saja.

Lebih banyak

Singgang Daun Singkong dan Jantung Pisang

Mery Zuliyanti @Meryzy85

Rejang Lebong Bengkulu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 porsi

Bahan utama
3 ikatdaun singkong
1jantung pisang
1 litersantan
Garam
Penyedap
Bumbu yang dihaluskan
3 ruaslengkuas
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
20cabe rawit (sesuai selera)
Bumbu pelengkap
2 lembardaun salam
1 potongsereh
2 lembardaun jeruk (jika ada)
3 kepingasam Kandis (optional)
Daun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi daun singkong dan cuci bersih, direbus lalu sisihkan.
2

Jantung pisang diiris-iris, rendam air garam (untuk hilangkan getah) cuci bersih dan rebus lalu sisihkan.
3

Masak santan dan bumbu halus sampai mendidih.
4

Siapkan wajan yang dialasi daun pisang berlapis-lapis. Kemudian masukkan daun singkong dan jantung pisang, sirami kuah santan. Masak kembali dengan api kecil, dan tutup semua permukaan wajan dengan daun pisang.
5

Setelah beberapa jam dan kuah mulai berkurang, siap disajikan..