Colocar em uma panela a sobra da bacalhoada (com todos os ingredientes que houver nela). Regue com azeite, coloque as cebolas, os pimentões, as azeitonas e vá refogando. Verificando sempre o sal.

Em seguida coloque as batatas que cozinhou, e com auxílio de um garfo, vá amassando tudo grosseiramente. E refogue até parecer uma massa de purê.

Para finalizar, prove o sal, desligue o fogo, acrescente o creme de leite, misturando tudo. Em seguida coloque em um refratário e salpique o queijo parmesão. Leve ao forno por 20 ou 30 minutos e um excelente apetite.