Pão sem fermento uma mágica!

Ortensio
Ortensio @ortensio
Bélgica

Um Pão macio e crocante que pode ser recheado com ingredientes salgados ou doces, proponho aqui a versão doce para minha conhecida paixão pela pastelaria.

Mas garanto que ele pode ser um excelente substituto do pão e dura 3/4 dias sem nenhum problema à temperatura ambiente. Você pode congelar até 1 mês e, em seguida, 10 segundos no microondas são suficientes para usá-lo como desejar.

Feito com apenas 3 ingredientes e uma pitada de sal; para cozinhar, você precisa de recipientes de metal.
Com formas de silicone, a receita não funciona, assim como em uma forma única.

Pão sem fermento uma mágica!

Um Pão macio e crocante que pode ser recheado com ingredientes salgados ou doces, proponho aqui a versão doce para minha conhecida paixão pela pastelaria.

Mas garanto que ele pode ser um excelente substituto do pão e dura 3/4 dias sem nenhum problema à temperatura ambiente. Você pode congelar até 1 mês e, em seguida, 10 segundos no microondas são suficientes para usá-lo como desejar.

Feito com apenas 3 ingredientes e uma pitada de sal; para cozinhar, você precisa de recipientes de metal.
Com formas de silicone, a receita não funciona, assim como em uma forma única.

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Ingredientes

  1. 225 grfarinha com um mínimo de 9% de proteína
  2. 180 grovos (3 ovos médios)
  3. 375 mlleite de vaca ou vegetal
  4. 1/2 colher de chásal

Instruções de cozinha

  1. 1

    Pré-aqueça o forno a 220/230 graus com os moldes de metal ou alumínio descartáveis ​​dentro, colocados sobre uma placa de forno, por cerca de 20/25 minutos.

  2. 2

    Numa tigela grande, bata os ovos rapidamente com o leite e o sal; adicione as colheres de farinha, gradualmente adicionando-a à mistura, a fim de tornar a massa homogênea. Despeje em um jarro com um bico.

  3. 3

    Abra o forno rapidamente, pegue os moldes e use o spray desmoldante para lubrificar o interior, é impossível usar pincéis com óleo e manteiga, levaria muito mais tempo e os moldes cairiam muito de temperatura.

  4. 4

    Despeje a mistura em moldes por 3/4 de quarto da altura e leve ao forno, muito rapidamente, cozinhe pelos primeiros 15/20 minutos a 220/230 graus, depois abaixe para 170 graus e termine de cozinhar por mais 15/20 minutos.

  5. 5

    Os tempos são indicativos relacionados ao tamanho dos moldes utilizados e à potência real do seu forno.

  6. 6

    Dê uma olhada após os primeiros 15 minutos para impedir que eles queimem, você os verá subir após 10 minutos.

  7. 7

    Quando cozidos, desinforme os pequenos pães imediatamente sobre uma gradinha e faça um buraco com uma faca pequena de um lado para deixar sair a umidade.

  8. 8

    Esses pequenos pães podem ser recheados com produtos salgados, como um sanduíche clássico ou com cremes doces, como eu fiz.

  9. 9

    Preparei uma chantili com creme de avelã : bater 200 gramas de creme de leite com 20 gramas de açúcar de confeiteiro e depois adicionar duas colheres de sopa de creme de avelã.

  10. 10

    Enchi com o chantili um saco de confeitar com uma ponta fina e enfiei-os no buraco feito com a faca.

  11. 11

    Observações: as formas metálicas ideais para formas maiores são esses Pudim de Pan-popover, que podem ser encontrados na Amazon ou em sites de vendas online.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Ortensio
Ortensio @ortensio
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Meu nome é Ortensio, eu sou italiano e moro na Bélgica, já vivi 10 anos no Brasil.Tenho uma paixão exagerada para a pastelaria italiana e internacional, mas também por alimentos saudáveis ​​e, acima de tudo, para doces bonitos de se ver e deliciosos de comer.Meu blog: www. dolceperamore.it youtube.com/dolceperamore instagram.com/dolce_per_amore facebook.com/dolceperamore.it "Nenhum amor é mais sincero do que o amor pela comida." (George Bernard Shaw)
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