Capeletis de jamón, queso y ricota con estofado de pollo.🤗

Name: Capeletis de jamón, queso y ricota con estofado de pollo.🤗
Yield: 4 platos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kilos pata y muslo; 2 papas grandes; 2 cebollas medianas; 1/2 morrón rojo; 3 dientes ajo; 3 hojas laurel; 1 puré de tomate; c/n Agua, aceite, sal; 150 gramos queso fresco; 150 gramos jamón; 150 gramos ricota; 1 huevo; 3 huevos; 300 gramos harina; Pizca sal

karii beniitez @scheindhell

Bueno Aires

Capeletis de jamón, queso y ricota con estofado de pollo.🤗

karii beniitez @scheindhell

Guardada

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Ingredientes

4 platos

2 kilospata y muslo
2papas grandes
2cebollas medianas
1/2morrón rojo
3 dientesajo
3 hojaslaurel
1puré de tomate
c/nAgua, aceite, sal
Relleno para los capeletis
150 gramosqueso fresco
150 gramosjamón
150 gramosricota
1huevo
Masa para los capeletinis
3huevos
300 gramosharina
Pizcasal

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Paso a paso

1

Primero hacemos el estofado... preparamos lo que vamos a utilizar.pelamos las verduras y le sacamos la piel al pollo.
2

Ponemos un fondito de aceite a la olla, y una vez que esté bien caliente, ponemos el pollo y las hojas de laurel y dejamos que se dore...
3

Ahora cortamos las verduras, y unas vez que el pollo esté dorado, le ponemos las verduras y un poco de sal.
4

Pasado 20 minutos ponemos un poco de agua y cuando hierva le ponemos el puré de tomate entero y una pizca de azúcar para cortar la acidez del puré.tapanos por 30 minutos y listo lo dejamos a un lado.
5

Ahora sí, pasamos al relleno para los capeletis. Ponemos el queso, el jamón y la ricota en una procesadora un ratito va a quedar como una pasta... ponemos en un plato y le agregamos 1 huevo batido y lo reservamos en la heladera..
6

Ahora hacemos la masa...ponemos la harina y los tres huevos y una pizca de sal y amasamos...
7

Les va a quedar así👇.dejamos descansar por diez minutos y lo cortamos en dos.
8

Luego lo estiran lo más fino posible.(yo lo estire con la pasta linda.)con un vaso mediano van haciendo los discos...(salen 57 discos)
9

El relleno que hicimos, lo ponemos en una manga y vamos poniendo en los discos.ponemos un poco de agua y lo cerramos como una empanada y unimos las puntas...
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Les va a quedar así👇
11

Ponemos a hervir agua en una olla y le ponemos un poco de sal, una vez que hierva ponemos los capeletis revolvemos despacio, y cuando floten lo dejamos por 2 minutos más y listo lo retiramos..
12

En una fuente ponemos una capa de estofado luego los capeletis y luego lo que resta de estofado y listo a disfrutar...