Σε ένα μπολ βάζουμε το αυγό, την ζάχαρη, το αλάτι και την βανίλια και τα ανακατεύουμε

Στην συνέχεια βάζουμε το γάλα, το αλεύρι και το μπεικιν, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας χυλός.

Σε ένα αντικολητικο τηγάνι βάζουμε λίγο βούτυρο και προσθέτουμε 2 κουταλιά της σούπας από το μείγμα, όταν αρχίσουν να βγάλουν φουσκάλες το γυρίζουμε. Το μάτι το έχουμε στο 4 -5 περίπου ανάλογα την εστία.

Μπορείτε να σερβίρετε οτι θέλετε από επάνω! Καλή επιτυχία