Bisogna fare molta attenzione alla temperatura del forno

Portare l'acqua a bollore insieme al burro, aggiungere la farina, lasciare raffreddare il composto.. Una volta raffreddato aggiungere le uova una x volta mescolando con una frusta da cucina, l'impasto dovrà essere liscio e leggero..

Posizionare sulla placca da forno la carta, versare il composto in una Sac à a poche.. Creare la forma desiderata,.. Infornare per i primi 20 minuti a 200 gradi forno statico, poi scendere a 180 gradi per altri 15 minuti, 160 gradi per 10 minuti e per ultimo 140 gradi..

Lasciando il forno semi aperto, spegnere e lasciare raffreddare.. Guarnire a piacimento, con crema e frutta o quello che più piace