Gnocchi di polenta
Gli gnocchi di polenta nascono come piatto di recupero. Io che abito nella zona di produzione del mais Marano so che la polenta sta con tutto e si può fare tutto. Pensate che fanno anche la birra!!!
Gnocchi di polenta
Gli gnocchi di polenta nascono come piatto di recupero. Io che abito nella zona di produzione del mais Marano so che la polenta sta con tutto e si può fare tutto. Pensate che fanno anche la birra!!!
Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola capiente frullate la polenta da fredda. Unitela alla farina, l'uovo e il parmigiano grattugiato. Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- 2
La consistenza sarà simile a quella degli gnocchi di patate. Fate i filoncini da tagliare e ricavare il classico gnocco. A piacere rigateli con i rebbi di una forchetta.
- 3
Mettete una pentola con abbondante acqua salata. Quando bolle calate gli gnocchi appena verranno a galla saranno cotti. Toglieteli e condite a piacere. Buon appetito!
- 4
La quantità di farina utilizzata può leggermente variare da quanto umida è la polenta.
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