Garang Asem Ayam Bungkus Daun
Suami asli Kudus dan di sana garang asem enak2. Karena sekarang kami di Jogja, jadi jarang makan. Kemarin minta dibikinin garang asem pas lihat ada daun pisang. Jadi deh eksekusi, pas ayam juga lagi murah. Di sini 15 ribu aja per kilo.
Saya enggak pake blimbing wuluh ya, rasa asamnya aku ganti dengan air asam Jawa.
Suami makannya lahap banget, ga cukup cuma 1 bungkus. Heheh
Garang Asem Ayam Bungkus Daun
Suami asli Kudus dan di sana garang asem enak2. Karena sekarang kami di Jogja, jadi jarang makan. Kemarin minta dibikinin garang asem pas lihat ada daun pisang. Jadi deh eksekusi, pas ayam juga lagi murah. Di sini 15 ribu aja per kilo.
Saya enggak pake blimbing wuluh ya, rasa asamnya aku ganti dengan air asam Jawa.
Suami makannya lahap banget, ga cukup cuma 1 bungkus. Heheh
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan masing2 bumbu dan bahan.
- 2
Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan salam, serai, jahe, lengkuas. Aduk2 hingga layu.
- 3
Kemudian, masukkan ayam dan tumis bersama bumbu sebentar hingga bumbu rata. Masukkan air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk agar matang merata.
- 4
Masukkan santan kental dan air rendaman asam Jawa. Masak sampai air menyusut hingga setengahnya. Sesekali diaduk ya. Jangan lupa koreksi rasa.
- 5
Jika sudah menyusut, matikan api. Tunggu agak dingin. Barulah bungkus dengan daun pisang. Pas bungkusnya diberi irisan tomat dan cabai rawit utuh. (Kalau saya pakai 3 lapisan Bungkus. Paling luar daun pisang, kemudian plastik, dan yang paling dalam daun pisang lagi)
- 6
Kukus pada air yg sudah mendidih selama 20-30 menit. Garang asem siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar