Campur jadi satu semua bahan kering (tepung, gula, susu bubuk, baking powder, baking soda, vanili bubuk, ragi instant & garam), aduk sampai tercampur rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat menggunakan whisk sampai adonan tercampur rata & tidak bergerindil.

Masukkan mentega cair sambil diaduk cepat sampai adonan tercampur rata. Diamkan adonan selama 1 jam.

Setelah 1 jam, masukkan telur yang telah dikocok lepas, aduk adonan sampai tercampur rata. Siap dipanggang.

Panaskan happycall sampai benar2 panas tanpa dioles apapun, kemudian kecilkan api. Tuang seluruh adonan kedalam happycall, goyang adonan agar terbentuk pinggiran. Masak dengan api kecil sampai muncul gelembung2 udara.

Setelah gelembung keluar diseluruh permukaan martabak taburkan gula pasir sesuai selera, kemudian tutup happycall & masak sampai martabak matang.

Setelah matang, angkat martabak. Oles dengan margarin di atas permukaan martabak & beri toping. Martabak siap disajikan.