Ετοιμάζουμε την σάλτσα για τις πατάτες... Μουστάρδα, μέλι, λάδι, λεμόνι στυμμένο.

Έχουμε ετοιμάσει το κρέας..με λίγο λάδι, σκόρδο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πιπεριές και φλούδα πορτοκάλι.

Τα ρίχνουμε όλα στο ταψί και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε σε μέτριο φούρνο για μια ώρα... μετά την μία ώρα βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και αρχίζουμε και γυρνάμε το κρέας

Παίρνει χρώμα και από τις δύο πλευρές...

Σε δύο με δυόμιση ώρες στο φούρνο.. είναι έτοιμο