炸蒜片（含影音）的食譜成品照片

炸蒜片（含影音）

偷偷鹿的料理筆記╙ʕ`•ᴥ•´Ɂ╜ @totoru_deer

偷偷鹿星球

重要的配角！酥炸蒜片後，加上鹽巴，更能為肉類增添風味！！٩(｡・ω・｡)و
（雖然好像似乎可以炸得更好～～）

➡youtube影片：https://youtu.be/uHZ5v8f4j0U　
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預備食材

15分鐘

1人份

蒜頭 7 顆
鹽巴少許
油 100 ml

料理步驟

15分鐘

1

挑選大顆一點的蒜頭切片，去頭剝皮，切成厚度一致(約是0.1或0.2的寬度)，放在餐巾紙上把水分吸乾
2

熱油，竹筷插入會冒小泡泡的程度後用，放入蒜片用小火油炸
建議選擇高深一點的鍋子，較好操作，如果是比較淺平的鍋子，可以傾斜一邊操作
3

適度用翻攪蒜片，炸至金黃，離火撈起
可以在起鍋前再用中大火一下下，此時的蒜片變化很快，注意燒焦！
離火時，油溫仍會上升，也須注意蒜片的狀況
4

撈起後放在餐巾紙上吸油，撒上一些鹽巴，就完成了～
剩下的油可以在做其他利用～～

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試做成品照

偷偷鹿的料理筆記╙ʕ`•ᴥ•´Ɂ╜ @totoru_deer

發布於 2020年04月23日 06:27

偷偷鹿星球

偷偷鹿曰：『有空作飯飯；沒事分享、訂閱、按讚讚。』※貼圖小舖：https://goo.gl/gTNxsz※Youtube：https://goo.gl/5hYyW1※Cookpad：https://goo.gl/sSQhup※FB：https://www.facebook.com/totorudeer/

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