Nem Chua Rán

Name: Nem Chua Rán
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g Thịt lợn; 300 g Bì; 1,5 muỗng canh nước mắm; 1,5 muỗng canh bột nếp; 1,5 muỗng cf Thính; 1,5 muỗng cf đường; 1,5 muỗng cf bột canh; 1 thìa cf tiêu; 2 củ Tỏi; Màng bọc thực phẩm; 2 quả trứng; 1 gói bột chiên xù

Ngc Huiee @behuyen_1708

Nem Chua Rán

Ngc Huiee @behuyen_1708

Đã lưu

Nguyên Liệu

500 gThịt lợn
300 gBì
1,5 muỗng canhnước mắm
1,5 muỗng canhbột nếp
1,5 muỗng cfThính
1,5 muỗng cfđường
1,5 muỗng cfbột canh
1 thìa cftiêu
2 củTỏi
Màng bọc thực phẩm
2 quảtrứng
1 góibột chiên xù

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Bì cạo lông, rửa sạch, ngâm muối. Bì luôc sôi 5’ thì tắt bếp, vớt bì ra bát nước lạnh ngâm 10’. Bì nguội để ráo nước và lọc hết phần mỡ còn thừa ở bì, đem thái sợi mỏng(càng mỏng càng tốt)
2

Thịt để tủ lạnh 2 tiếng bỏ ra xay nhuyễn, tỏi bóc vỏ xay nhuyễn. Cho bì sợi, thịt xay, tỏi xay, mắm, đường, bột năng, thính, tiêu, bột canh vào bát to và trộn đều. Trộn xong đem hỗn hợp cho vào tủ lạnh tầm 1 tiếng
3

Sau 1 giờ lấy hỗn hợp nem ra và dùng màng bọc thực phẩm gói dài như ngón tay rồi xoắn 2 đầu nem lại. Gói nem xong thì xếp vào khay rồi để tủ lạnh 1 ngày
4

Chuẩn bị rán nem: đập trứng vào bát và đánh tan lên, bột chiên xù cho ra đĩa, nem bóc bỏ màng thực phẩm. Nhúng nem vào trứng rồi lăn qua bột xù và bắt đầu rán
5

Cuối cùng mừn cũng hoàn thành đĩa nem chua rán rồi nè. Nếu các bạn không muốn rán hết nem chua thì bạn có thể để tủ đông được 3 tuần nha