Acar Buah Campuran

Name: Acar Buah Campuran
Yield: 10 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 sudu besar jintan manis; 1 sudu besar rempah biji; 2 sudu besar biji sawi; 30 g cili kering; 1 ketul halia (dihiris halus) sejemput halia (dikisar); 25 biji bawang merah (dipotong dua) 6 biji (dikisar); 2 labu bawang putih (dipotong dua) 6 ulas (dikisar); 30 ml cuka; 3 senduk minyak masak; 15 biji kurma (dibelah dua); 150 g jeruk limau merah; 150 g jeruk limau kuning; 150 g jeruk ceri; 150 g jeruk plum (jeruk mengikut kesukaan masing-masing); 60 g kismis; 2 sudu besar bijan; 2 sudu garam; 100 g gula pasir; 2 sudu besar ajinomoto

azita adnan @azitaadnan957

Chanis,Pahang

#GoldenApron2020

Resepi wajib setiap kali Bulan Ramadhan tiba. Penambah selera di bulan yang mulia untuk di makan bersama hidangan nasi. Sesuai dimakan begitu sahaja. Resepi kesukaan ahli keluarga dan boleh dihadiahkan kepada jiran dan rakan-rakan. Jom cuba untuk buat resepi turun menurun daripada nenek moyang ni.

#GoldenApron2020

Baca lagi

Acar Buah Campuran

azita adnan @azitaadnan957

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam 30 minit

10 orang

1sudu besar jintan manis
1sudu besar rempah biji
2sudu besar biji sawi
30 gcili kering
1ketul halia (dihiris halus) sejemput halia (dikisar)
25biji bawang merah (dipotong dua) 6 biji (dikisar)
2labu bawang putih (dipotong dua) 6 ulas (dikisar)
30 mlcuka
3senduk minyak masak
15biji kurma (dibelah dua)
150 gjeruk limau merah
150 gjeruk limau kuning
150 gjeruk ceri
150 gjeruk plum (jeruk mengikut kesukaan masing-masing)
60 gkismis
2sudu besar bijan
2sudu garam
100 ggula pasir
2sudu besar ajinomoto

Disimpan

Cara Memasak

1 jam 30 minit

1

Goreng tanpa minyak biji sawi, rempah biji dan jintan manis. Cili kering digoreng dengan sedikit minyak. Sejukkan dan terus dikisar. Tinggalkan sedikit biji sawi yang akan dimasukkan dengan bahan tumisan nanti.
2

Potong bawang merah mengikut saiz yang kita mahukan, bawang putih belah dua dan halia dihiris halus.
3

Masukkan bawang putih, halia dan bawang merah ke dalam cuka dan masakkan dalam masa 2 minit.
4

Lebihan air cuka disimpan untuk dimasukkan ke dalam bahan yang akan ditumis nanti.
5

Masukkan 3 senduk minyak untuk menumis. Masukkan bahan yang telah dikisar dan masak sehingga pecah minyak. Masukkan garam, gula dan ajinomoto serta air lebihan cuka.
6

Masukkan bahan yang telah dicelur dengan cuka dan jeruk buah-buahan campuran. Gaul sehingga sebati. Siap untuk dihidang.