Haluskan bumbu ungkep bawang putih, kunyit, ketumbar.

Rebus ayam dan msukan bumbu halus tambahkan daun salam dan sereh tambahkan gula, garam, merica, masak sampai matang

Dinginkan kuah ungkepan dan saring.

Campurkan tepung tapioka, tepung beras dan air ungkepan aduk sampai rata.

Masukan adonan yang sudah jadi kedalam botol aqua ukuran sedang dan lubangi tutupnya

Panaskan minyak dan goreng adonan masukan secara memutar dengan posisi agak tinggi goreng sampai matang.

Siap disajikan