Abon Ayam Kampung Gurih
Mumpung ayam kampung lagi murah nih, disulap jadi abon lebih enak, mau abon basah atau kering oke saja. Resep ketemu sering seliweran di grup FB.
Abon Ayam Kampung Gurih
Mumpung ayam kampung lagi murah nih, disulap jadi abon lebih enak, mau abon basah atau kering oke saja. Resep ketemu sering seliweran di grup FB.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Presto ayam dengan bumbu ungkep dengan api sedang (selama 30 menit mulai dari presto mengeluarkan suara). Kemudian angkat dan tiriskan, lalu suwir suwir daging ayam.
- 2
Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan daun salam hingga kedua daun layu. Kemudian masukan gula merah, garam, kaldu bubuk, kunyit, ketumbar & lada, hingga harum dan bumbu matang (tandanya bumbu menggumpal dan kelihatan berminyak). Masukan air, aduk rata. Tunggu hingga mendidih lalu tambahkan santan. Aduk rata dan didihkan.
- 3
Masukkan ayam suwir. Aduk rata terus, masak hingga bumbu sat dan ayam terlihat kering.
- 4
Abon ayam (basah) siap dinikmati.
- 5
Tambahan : kalau mau dibuat abon kering, selanjutnya goreng abon ayam (basah) bertahap dengan api sedang, aduk terus sampai garing dan berwarna kecoklatan.
- 6
Kemudian press menggunakan alat pres abon, tekan sekuat tenaga sampai minyak sisa mengering, tiriskan di atas wadah yang dialasi tisu dapur.
- 7
Setelah dipres, ulek abon sampai minyaknya keluar dan serat cantik. Tata abon di atas loyang, lalu oven abon dengan suhu 100°c selama 15-20 menit agar mendapatkan tekstur abon yang benar benar kering.
- 8
Simpan abon dalam toples kedap udara, simpan dalam kulkas agar lebih tahan lama.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar