Garang Asem Pekalongan
Resep khas Pekalongan ini mirip rawon tapi encer, dan bumbu lebih simple serta memiliki rasa yang segar dan pedas, menu ini jadi andalan keluarga, pasti enak
Garang Asem Pekalongan
Resep khas Pekalongan ini mirip rawon tapi encer, dan bumbu lebih simple serta memiliki rasa yang segar dan pedas, menu ini jadi andalan keluarga, pasti enak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus (kalau ada dengan presto) daging dan tetelan selama 40 menit
- 2
Kemudian tiriskan daging, potong dadu dengan ukuran sesuai selera (saya 3cm) dan sisakan 1 mangkok air rebusan tadi untuk kaldunya
- 3
Kluwek di rendam dalam air selama 10 menit, sambil menunggu rendaman kluwek, uleg bumbu halus lainnya, setelah itu ambil kluwek dan haluskan dengan bumbu yang sudah diuleg tadi
- 4
Sangrai bumbu halus dengan 3 sdm minyak sampai wangi
- 5
Masukkan bumbu sangrai ke dalam panci bersama daging dan tambahkan air 1,5 liter air
- 6
Masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah di geprek, masak hingga matang
- 7
Masukkan irisan tomat dan cabe rawit, setelah layu tambahkan garam dan royco, aduk rata, koreksi rasa dan siap dihidangkan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar