Biji Salak Ubi Merah
Ini takjil favorit banget, sering dibikinin sama nenek waktu masih kecil di saat bulan puasa, sekarang aku udah bisa buat sendiri karna emang buatnya gampang banget, yuk cobain bikin juga 😉
Biji Salak Ubi Merah
Ini takjil favorit banget, sering dibikinin sama nenek waktu masih kecil di saat bulan puasa, sekarang aku udah bisa buat sendiri karna emang buatnya gampang banget, yuk cobain bikin juga 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas ubi, cuci lalu potong kecil-kecil. Kukus sampai ubi empuk. Hancurkan ubi kukus dengan garpu, lalu campurkan tepung tapioka sedikit demi sedikit dan aduk rata menggunakan spatula atau dengan tangan langsung, jika suka biji salak yg lebih kenyal boleh tambah tepung satu sendok lagi.
- 2
Setelah ubi kukus dan tepung tapioka sudah tercampur rata, bulat-bulatkan semua dan taruh di loyang/piring.
- 3
Untuk membuat syrup biji salak, masak air dengan gula merah yang sudah di sisir dengan api sedang, jika gula sudah larut, matikan api dan saring air larutan gula merah.
- 4
Masak kembali air larutan gula merah dengan daun pandan yg sudah di simpulkan, jika sudah mulai mendidih masukan semua bulatan biji salak, jangan di aduk jika belum mengapung, tambahkan sejumput garam lalu aduk pelan. Jika biji salak sudah mengapung semua, campurkan satu sendok tepung maizena dengan 3 sendok air, aduk lalu tuang ke kuah biji salak untuk membuat kuah aga kental. Matikan jika sudah mengental
- 5
Untuk membuat santan, masak santan kara 200ml dengan tambahan 50ml air matang, boleh tambah daun pandan jika suka. Masak dengan api kecil sampai mendidih lalu matikan.
- 6
Sajikan dengan santan. Selamat mencoba :)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)