Dưa muối

Name: Dưa muối
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 kg cải bẹ xanh; 2.5 lít nước; 1 củ hành tây; 5 củ hành ta; 2 thìa cơm muối tinh; 1 thìa cơm đường kính; 1/4 củ gừng tươi

Hannah Ngan Ho @hanhngan1984

HCM

Dưa muối

Hannah Ngan Ho @hanhngan1984

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 kgcải bẹ xanh
2.5 lítnước
1 củhành tây
5 củhành ta
2 thìacơm muối tinh
1 thìacơm đường kính
1/4 củgừng tươi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cải bẹ mua về, tách lấy lá già, tãi ra phơi khô ngoài nắng khoảng 1 ngày
2

Sau khi phơi xong đem nhặt bỏ hết phần lá úa, rửa kĩ, vẩy ráo nước, thái khúc
3

Nước đun sôi lấy 1 phần tráng sạch thau và lọ thủy tinh.Phần còn lại để 15 phút cho nguội bớt. Gừng, hành thái lát, bỏ vào thau nước cùng 2 thìa muối và 1 thìa đường xong khuấy đều lên.
4

Cho rau cải vào thau nước hành gừng và trộn đều tầm 10 phút cho rau tái.
5

Vớt rau bỏ vào lọ thủy tinh, sau đó rưới nước trong thau cùng với hành gừng lên cho ngập, có thể lấy cái vỉ nhựa chèn lên trên.
6

Sau 2 ngày dưa chín đều là có thể ăn với cơm hoặc nấu canh cà chua thịt bò tùy thích