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海陸雜炊飯【美女干貝醬】
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海陸雜炊飯【美女干貝醬】 的食譜成品照片

海陸雜炊飯【美女干貝醬】

人妻廚房日誌-Mandy
人妻廚房日誌-Mandy @VV3415
高雄

#金廚獎
被IG網紅的推薦後,我也入坑買了兩罐🤣🤣🤣,假日終於有空來好好試試來入菜,以前都把干貝醬拿來拌關廟麵,但近年來的廚藝稍有提升,我要拿來做雜炊飯,一鍋搞定有飯、有肉、有海鮮跟菜🥢

干貝醬我買來自墾丁職人手作
FB:咱的海產店 👍👍👍

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干貝醬我買來自墾丁職人手作
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海陸雜炊飯【美女干貝醬】

人妻廚房日誌-Mandy
人妻廚房日誌-Mandy @VV3415
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預備食材

50分鐘
5人份
  • 主食材
  • 白米-3米杯
  • 美女干貝醬-原味-3湯匙
  • 雪花豬頸肉-1塊
  • 紅蘿蔔絲-1小碟
  • 玉米筍-4條
  • 鴻喜菇-半包
  • 青江菜-2束
  • 水-3又1/4米杯
  • 醬汁
  • 日式干貝薄鹽醬油-1大匙
  • 鰹魚醬油露-1大匙
  • 美女干貝醬-原味-1湯匙
  • 調味
  • 現磨玫瑰鹽-適量
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料理步驟

50分鐘
  1. 1

    準備好以下食材:1.白米洗淨瀝乾,因為要做炊飯,瀝乾才不會讓米飯軟爛而影響口感
    2.玉米筍對半切
    3.青江菜切丁狀
    4.松阪肉切入口大小,先用1茶匙日式干貝薄鹽醬油醃個5分鐘以上
    5.鴻喜菇切除蒂頭,撥小珠

    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟1照片
    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟1照片
  2. 2

    1.瀝乾的白米入鍋,加上3又1/4的米杯水,加入各1大匙的日式干貝薄鹽醬油及鰹魚醬油露
    2.放入3湯匙的美女干貝醬,用筷子🥢攪拌均勻

    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟2照片
    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟2照片
    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟2照片
  3. 3

    放入紅蘿蔔絲及鴻喜菇拌勻,再將玉米筍以放射狀的方式排列

    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟3照片
    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟3照片
    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟3照片
  4. 4

    在玉米筍之間的空隙擺上醃好的松阪豬肉,中間在放上1湯匙的美女干貝醬

    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟4照片
    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟4照片
  5. 5

    我是使用飛利浦智慧萬用鍋HD2140,密封「米飯」模式,沒有這咖鍋子也可以家裡的電子鍋即可

    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟5照片
  6. 6

    起滾水加入點橄欖油或沙拉油,放入切丁的青江菜川燙一下,起鍋瀝乾;如果懶的話,也可以直接放入炊飯裡,但煮好顏色會「喔奧」(黑黑的)

    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟6照片
    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟6照片
  7. 7

    1.先將玉米筍及松阪豬夾起備用
    2.開始將炊飯拌開,加入川燙好的青江菜
    3.先試下鹹淡,再補上玫瑰鹽接著拌勻
    4.碗底先放2條玉米筍,在將炊飯盛在碗裡,稍微壓一下,準備好擺盤

    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟7照片
    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟7照片
    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟7照片
  8. 8

    1.取一個喜歡的盤子
    2.慢慢將碗拿起來

    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟8照片
    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟8照片
  9. 9

    將松阪豬鋪在周圍,敲敲敲美味

    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟9照片
    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟9照片
    海陸雜炊飯【美女干貝醬】的食譜步驟9照片
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發布於 2020年06月07日 22:47
高雄
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海陸 炊飯 干貝醬

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