海陸雜炊飯【美女干貝醬】

人妻廚房日誌-Mandy @VV3415
#金廚獎
被IG網紅的推薦後,我也入坑買了兩罐🤣🤣🤣,假日終於有空來好好試試來入菜,以前都把干貝醬拿來拌關廟麵,但近年來的廚藝稍有提升,我要拿來做雜炊飯,一鍋搞定有飯、有肉、有海鮮跟菜🥢
干貝醬我買來自墾丁職人手作
FB:咱的海產店 👍👍👍
海陸雜炊飯【美女干貝醬】
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料理步驟
- 1
準備好以下食材:1.白米洗淨瀝乾,因為要做炊飯,瀝乾才不會讓米飯軟爛而影響口感
2.玉米筍對半切
3.青江菜切丁狀
4.松阪肉切入口大小,先用1茶匙日式干貝薄鹽醬油醃個5分鐘以上
5.鴻喜菇切除蒂頭,撥小珠 - 2
1.瀝乾的白米入鍋,加上3又1/4的米杯水,加入各1大匙的日式干貝薄鹽醬油及鰹魚醬油露
2.放入3湯匙的美女干貝醬,用筷子🥢攪拌均勻 - 3
放入紅蘿蔔絲及鴻喜菇拌勻,再將玉米筍以放射狀的方式排列
- 4
在玉米筍之間的空隙擺上醃好的松阪豬肉,中間在放上1湯匙的美女干貝醬
- 5
我是使用飛利浦智慧萬用鍋HD2140,密封「米飯」模式,沒有這咖鍋子也可以家裡的電子鍋即可
- 6
起滾水加入點橄欖油或沙拉油,放入切丁的青江菜川燙一下,起鍋瀝乾;如果懶的話,也可以直接放入炊飯裡,但煮好顏色會「喔奧」(黑黑的)
- 7
1.先將玉米筍及松阪豬夾起備用
2.開始將炊飯拌開,加入川燙好的青江菜
3.先試下鹹淡,再補上玫瑰鹽接著拌勻
4.碗底先放2條玉米筍,在將炊飯盛在碗裡,稍微壓一下,準備好擺盤 - 8
1.取一個喜歡的盤子
2.慢慢將碗拿起來 - 9
將松阪豬鋪在周圍,敲敲敲美味
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