Thịt thái miếng vuông vừa ăn, ướp với chút bột canh.

Bạn kho nồi nào thì cho đường vào nồi đó, thêm 1 xíu nước rồi đun lửa vừa nhỏ, không khuấy gì hết chỉ lắc nồi nếu cần để đường dễ tan đều. Khi màu đường chuyển cánh dán thì cho 200ml nước vào vẫn để đun cho đường tan hết ra. Cho hành mỡ vào chảo phi thơm, cho thịt vào đảo lửa lớn tới khi hơi se lại thì đổ sang nồi kho. Đổ thêm nước để bằng mặt thịt rồi đun tới khi gần cạn là được.