Iniziamo sbattendo con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto biancastro e spumoso.

Facciamo sciogliere il burro e incorporiamolo alle uova sempre continuando a montare con le fruste, aggiungiamo anche il succo e la scorza del limone.

Per ultimi aggiungiamo la farina e il lievito mescoliamo ancora fino a quando avremo ottenuto un composto liscio ed omogeneo.

Imburriamo e infariniamo lo stampo da plumcake, versiamoci all'interno l'impasto e cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 45/50 minuti.

Mentre il plumcake raffredda, creiamo la glassa, in una ciotola mettiamo lo zucchero a velo e aggiungiamo un cucchiaio di succo di limone alla volta in modo da ottenere una pastella piuttosto densa.

Quando il plumcake si è raffreddato posizioniamolo su una grata e versiamoci sopra la nostra glassa cercando di distribuirla bene su tutta la superficie. Lasciamo rassodare e buon appetito!