Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. phần lòng trắng trứng cho 1 ít muối, dùng máy đánh trứng đánh tốc độ thấp đến khi có bọt, rồi cho nước chanh, đường vào đến khi bọt mịn. Cho lần lượt lòng đỏ, sữa tươi vào đánh đều, cuối cùng cho bột mì và bột bắp vào (có thể thêm bột mì nếu hỗn hợp loãng)

Bắt chảo lên bếp, cho ít bơ hoặc dầu ăn vào rồi dùng khăn giấy lau sạch, cho bột vào chảo, cho xúc xích, chà bông lên trên, khi mặt dưới chín thì trở mặt bánh- nhớ rán bánh ở lửa nhỏ