Pertama, saya rendam dahulu kerupuk nya pake air biasa. Rendam kurang lebih selama 1 jam an. *Merk kerupuk nya bebas ya, trus kalo mau pake beberapa jenis kerupuk juga boleh, sesuai selera saja, atau mau di tambah makaroni dan mie, juga bisa banget*. Setelah ini, saya membersihkan ceker ayam nya, lalu lumuri dengan perasan jeruk dan garam, diamkan sejenak.

Lanjut yang kedua, membuat bumbu halus nya. Semua bahan untuk bumbu halus, saya blender dan tambahkan secukupnya minyak goreng saat memblender nya. Setelah halus, tumis bumbu halus ini, tambahan secukupnya minyak saat menumis. Tumis hingga bumbu matang dan warna bumbu nya menjadi merah pekat.

Langkah ketiga, rebus air bersama serai yang sudah dimemarkan, daun salam, lengkuas yang dimemarkan, dan ceker ayam. Rebus semuanya sampai ceker nya matang selama +/-30 menit.

Keempat, jika ceker sudah matang, masukkan gula, garam, penyedap rasa, aduk. Lanjut dengan masukkan kerupuk nya. Masak selama 10 menit hingga kerupuk lembut/matang. Kemudian, barulah masukkan bumbu halus yang telah ditumis. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih sebentar, seblak sudah matang dan siap dihidangkan. *kalo gak mau kerupuk nya terlalu lembek, setelah memasukan bumbu halus, tidak perlu dimasak sampe mendidih lagi* 👌