Cairkan mentega terlebih dahulu, dinginkan.

Mixer gula, telur dan vanili bubuk sampai mengembang.

Masukkan santan, tepung beras, tepung terigu dan tepung tapioka secara bergantian sambil di mixer dengan speed rendah.

Terakhir masukkan mentega cair dan aduk rata.

Panaskan cetakan diatas kompor, olesi dengan sedikit mentega. Ambil adonan kue 1 sdm, tangkupkan cetakan dan panggang diatas kompor. Setelah kurang lebih 2 menit balik cetakan supaya masaknya merata. Angkat dan langsung dibentuk, kalau sudah dingin nanti keras dan susah dibentuknya. Lakukan sampai adonan habis.

Susun kue semprong ditoples dan siap dinikmati.