Ayam Kecap

Name: Ayam Kecap
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 pasang Paha Ayam (cuci bersih, beri kunyit bubuk & garam); 1/2 buah Bawang Bombay; 1,5 sdm Gula Pasir; 2 sdm Kecap Manis; 1/2 Gula Merah (bs diskip); 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu Bubuk; 1/2 sdt Lada; 1 ruas Jahe (diiris); 1 ruas Lengkuas (digeprek); 3 lembar Daun Salam; 2 batang Sereh (digeprek); secukupnya Air; 5 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih

Nova Ratu @cook_17535456

Jakarta Selatan

#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Ayam Kecap

Nova Ratu @cook_17535456

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

2 pasangPaha Ayam (cuci bersih, beri kunyit bubuk & garam)
1/2 buahBawang Bombay
1,5 sdmGula Pasir
2 sdmKecap Manis
1/2Gula Merah (bs diskip)
1/2 sdtGaram
1/2 sdtKaldu Bubuk
1/2 sdtLada
1 ruasJahe (diiris)
1 ruasLengkuas (digeprek)
3 lembarDaun Salam
2 batangSereh (digeprek)
secukupnyaAir
Bahan yg dihaluskan :
5 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2nya. Blender bahan yg dihaluskan ditambah sedikit air. Sisihkan.
2

Goreng hingga sedikit kering (jgn terlalu kering), jgn lupa dibalik. Angkat & tiriskan.
3

Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukan bumbu halus, aduk2. Masukan jahe, lengkuas, daun salam & sereh, aduk kembali.
4

Masukan ayam, aduk sebentar, lalu masukan air, gula merah & garam. Aduk kembali.
5

Masukan lada, kaldu Bubuk & kecap manis. Aduk rata.
6

Masak hingga kuah aga menyusut (jgn lupa ditutup wajannya agar cepat matang) Koreksi rasa. Saya tambahkan gula pasir.