લોટ બાંધવા :- એક ડીશ માં મેંદો,ઘી,તેલ,મીઠું લય ગરમ પાણી એ લોટ બાંધી ડો.

ત્યાર બાદ બટાકા ને બાફી લો.પછી પેન માં પેલા સૂકા મસાલો સેકી લો.જીરું,આખી ધાણી, મરી, સૂકું મરચું, વરિયાળી આ બધું સેકી ને ઠંડુ કરી અધકચરા વાટી લો.

સમોસા પટી બનાવા:-સૌ પ્રથમ રોટલી વણી સાયડપર ની ધાર કાપી કાચી પાકી સેકી ત્યાર કરો.

આરીતે બધી પટી કાપીને ત્યાર કરો.પછી થોડો.મેંદો લય પાણી એડ કરી સ્લરી ત્યાર કરો.

ત્યાર બાદ પટી મૂકી વચ્ચે સાંજો મૂકી વારાફરથી પટી વાળતા જાવ અને સ્લરી લગાવતા જાવ અને આ રીતે બધા ત્યાર કરી દો.

ત્યાર બાદ તેને તળી ને ગરમ ગરમ સ્વ કરો.