પાતરા (Patra recipe in gujrati)

Name: પાતરા (Patra recipe in gujrati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 500 ગ્રામ અળવી ના પાન; 1 વાઙકો ઘઉ નો લોટ; 1 વાડકો જુવાર નો લોટ; 4 ચમચી ચણા નો લોટ; 4 ચમચી ચોખા નો લોટ; 50 ગ્રામ સૂકા લસણની પેસ્ટ; 3 ચમચી આદુ ની પેસ્ટ; 3 ચમચી લીલા મરચાં ની પેસ્ટ; 1/3 ખાટી આમલી નો પલ્પ; 150 ગ્રામ ગોળ; 2 ચમચી ગરમ મસાલો; 2 ચમચી લાલ મરચું; 3 ચમચી ધાણા જીરું; 1 ચમચી હડદર; 3 ચમચી મીઠું; 3 ચમચી તેલ વઘાર માટે; 3 ચમચી તલ; 2 ચમચી કોપરાનું ખમણ; 2 ચમચી રાઈ; 1 ચમચી મેથી ના દાણા; 3 ચમચી લીલા ધાણા લસણ; 3 ચમચી તેલ મોણ માટે

Ila Naik @cook_20451370

#મોમ

વધુ વાંચો

પાતરા (Patra recipe in gujrati)

Ila Naik @cook_20451370

સાચવેલ

ઘટકો

500 ગ્રામઅળવી ના પાન
1વાઙકો ઘઉ નો લોટ
1વાડકો જુવાર નો લોટ
4 ચમચીચણા નો લોટ
4 ચમચીચોખા નો લોટ
50 ગ્રામસૂકા લસણની પેસ્ટ
3 ચમચીઆદુ ની પેસ્ટ
3 ચમચીલીલા મરચાં ની પેસ્ટ
1/3ખાટી આમલી નો પલ્પ
150 ગ્રામગોળ
2 ચમચીગરમ મસાલો
2 ચમચીલાલ મરચું
3 ચમચીધાણા જીરું
1 ચમચીહડદર
3 ચમચીમીઠું
3 ચમચીતેલ વઘાર માટે
3 ચમચીતલ
2 ચમચીકોપરાનું ખમણ
2 ચમચીરાઈ
1 ચમચીમેથી ના દાણા
3 ચમચીલીલા ધાણા લસણ
3 ચમચીતેલ મોણ માટે

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌપ્રથમ અળવી ના પાન ની દીચ કાપી વાંક કાઢી સમારી ને ધોઇ કપડાં થી સાફ કરી લો.
2

હવે એક વાસણ માં બધાં લોટ લેવા તેમાં 3 ચમચી તેલ નું મોણ.મસાલા, ગોળ આમલી નો પલ્પ, બધું બરાબર મિક્સ કરી ને થોડું પાણી ઉમેરી ખીરું તૈયાર કરવું
3

હવે પાતરા ને એક પછી એક ચોપડી લ્યો.બીજું પાન મુકી એ પાન પર ખીરું ચોપડી બન્ને સાઇડ થી વાળી એના પર પણ ખીરું લગાવી વીટા વાળી લો.આ રીતે બધા પાતરા તૈયાર કરી લેવા.
4

હવે એક ઢોકળા ના કુકર માં પાણી મુકી તેમાં કાણાં વાળી ચારણી મુકી તેમાં બધા પાતરા ગોઠવી દેવા કુકર ઢાંકી ગેસ પર મુકવું.20 થી 25 મિનિટ મા પાતરા થઇ જશે.
5

હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં રાઈ ને મેથી નો વઘાર થાય એટલે તેમાં કાપેલા પાતરા ઉમેરી થોડી વાર હલાવી થવા દો. પછી લીલા ધાણા,લસણ,કોપરાનું ખમણ નાખી સવ કરવું.