Nastar Glowing

Name: Nastar Glowing
Yield: +- 800 gr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr Tepung Terigu (segitigabiru); 120 gr Mentega Wijsman; 120 gr Margarin Blueband; 2 butir kuning telor; 50 gr Tepung Maizena; 70 gr gula halus; 50 gr susu bubuk fullcream; Selai Nanas Homemade; 2 butir kuning telur omega; 1 sdm minyak goreng; 1 sdt SKM

Arvan Crisna Pangestu @cook_22391625

Jakarta

Setelah beberapa kali men-coba" resep, ahirnya menemukan takaran, dan cara yang pas untuk membuat Nastar yg lumer, glowing, dan anti retak. Ini kemaren saya jual dan laku banget sampai banyak yg pesen, karna ini lumer dan penampilanya glowing bgt.
Semoga bermanfaat dan semoga berhasil dengan resep ini

Lebih banyak

Nastar Glowing

Arvan Crisna Pangestu @cook_22391625

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+- 800 gr

Adonan kulit :
350 grTepung Terigu (segitigabiru)
120 grMentega Wijsman
120 grMargarin Blueband
2 butirkuning telor
50 grTepung Maizena
70 grgula halus
50 grsusu bubuk fullcream
Bahan isi :
Selai Nanas Homemade
Bahan olesan :
2 butirkuning telur omega
1 sdmminyak goreng
1 sdtSKM

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama kocok margarin, mentega, dan gula halus sampai gula larut (jangan terlalu lama), setelah itu masukkan kuning telur dan kocok lagi asal rata.
2

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk dengan di ayak terlebih dahulu. Kemudian uleni dengan spatula sampai tercampur rata dan sampai adonan bisa di pulung
3

Pulung adonan 1 sendok makan (saya timbang per 8 gr), bulatkan lalu bentuk menyerupai mangkok. Isi dengan selai nanas, tutup dengan mencubit adonan, lalu bulatkan sampai tidak ada kerutan
4

Susun di loyang dan angin"kan sekitar 5 menit, lebih bagus lagi masukkan kulkas +-3 menit, kemudian panggang sampai hampir matang (saya pakai oven tangkring api sedang cenderung kecil) selama +-45 menit
5

Setelah 45 menit, keluarkan dari oven, diamkan sampai agak dingin +-5 menit. Lalu oles dengan bahan olesan (saya 2x oles). Tunggu olesan pertama sampai agak set baru lanjut olesan kedua.
6

Oven kembali dengan api kecil +-20 menit, jika dirasa sudah matang keluarkan dari oven, dinginkan baru masukkan toples
7

Tips dari saya:
8

Jangan kocok mentega teralu lama agar saat di oven adonan tidak mbleber/melebar.
9

Jangan aduk adonan pakai tangan dan jangan aduk terlalu lama agar mentega tidak leleh yang mengakibatkan adonan berminyak dan susah di bentuk.
10

Memasukkan adonan yg sudah di isi selai ke kulkas bertujuan untuk mencegah adonan melebar saat di oven dan dapat menghasilkan nastar yg mulus setelah di oven.
11

Pilih kuning telur omega agar warna olesan lebih oranye dan lebih terang
12

Olesan retak saat di oven menandakan suhu oven terlalu panas, panggang dengan api kecil saja, dan sering kali cek permukaanya