Sayur Asem Jakarta Seger

Name: Sayur Asem Jakarta Seger
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 buah labu siam; 1 buah jagung manis; 1/2 ikat kacang panjang; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 2 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas digeprek; 2 buah cabe merah keriting (atau sesuai selera); 2 sdm air asam jawa; 1 sdm kaldu jamur; Secukupnya Garam dan Gula; Secukupnya Air

Rully Andrianto @denmasrul

Bontang

Ciri khas sayur asem Jakarta adalah kuahnya yang cenderung keruh. Favorit banget, seger banget nih

Lebih banyak

Sayur Asem Jakarta Seger

Rully Andrianto @denmasrul

Bontang

Ciri khas sayur asem Jakarta adalah kuahnya yang cenderung keruh. Favorit banget, seger banget nih

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 buahlabu siam
1 buahjagung manis
1/2 ikatkacang panjang
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
2 lbrdaun salam
1 ruaslengkuas digeprek
2 buahcabe merah keriting (atau sesuai selera)
2 sdmair asam jawa
1 sdmkaldu jamur
SecukupnyaGaram dan Gula
SecukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe merah keriting (saya menggunakan blender)
2

Potongi kacang panjang 3 cm-an dengan tangan, rajang labu siam seukuran dadu dan potongijagung manis sesuai selera
3

Masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek ke dalam sedikit air yang sdh mendidih sampai bau langunya hilang dan harum (ini gantinya menumis), kemudian tambahkan air secukupnya, masukkan air asam jawa, garam, gula dan kaldu jamur.
4

Setelah mendidih masukkan jagung manis dan labu siam, setelah agak lunak susul dengan memasukkan kacang panjang. Tunggu sebentar sampai kacang panjangnya layu, koreksi rasa dan hidangkan