Siapkan terigu dalam wadah lalu siram dengan air mendidih sedikit demi sedikit jgn sampai kelembekan ya bun, sampai adonan sedikit kering saja

Biarkan adonan sampai dingin, lalu ambil terigu sedikit saja untuk ngulen, biar gk lengket ditangan dan bisa dibentuk.

Pemakaian aci yg berlebihan bisa membuat pempek agak keras setelah digoreng

Untuk isian tumis dua bawang sampai harum, masukan rebon, aduk aduk lalu masukkan kates serut beri penyedap, tidak perlu diberi air, biarkan sampai kates sedikit layu, matikan api

Lalu bentuk adonan menjadi pipih lalu masukan tumisan kates, lalu bentuk, lakukan sampai adonan habis

Kemudian pempek yg sudah jadi langsung digoreng di api kecil, pempek tidak direbus ya bun melainkan langsung digoreng,, goreng sampai agak mengembang tandanya pempek sudah matang sampai dalam. Setelah matang semua, sajikan bersama cuka

Selamat mencoba 😊