Tahu ayam empuk & crispy
Assalamu'alaikum
Kali ini saya akan berbagi resep cemilan andalan saya bersama keluarga yaitu tahu ayam crispy, suami selalu request minta dibikinin tahu crispy ini karena doyan katanya hehehe dan cemilan ini pun saya rasa praktis simple dan bisa disimpan dikulkas kalau pengen ya tinggal digoreng..
Untuk rasanya gurih dan tekstur nya empuk lembut didalam crispy diluar, karena khususnya saya tidak terlalu suka yg terlalu kenyal/keras jadinya saya lebih baik membuat sendiri sesuai dengan selera yg di inginkan.
Barang kali ada yg suka dengan tahu ayam bertekstur empuk dan tidak terlalu kenyal/keras ataupun ingin mencoba bisa intip resep dibawah ini yaa..
Note: pada resep jika ada takaran tidak pasti (kurleb) yang artinya kurang lebih bisa di koreksi terlebih dahulu yaa.. karena saya masak selalu pakai feeling..
Berikut bahan dan cara pembuatan nya
Tahu ayam empuk & crispy
Assalamu'alaikum
Kali ini saya akan berbagi resep cemilan andalan saya bersama keluarga yaitu tahu ayam crispy, suami selalu request minta dibikinin tahu crispy ini karena doyan katanya hehehe dan cemilan ini pun saya rasa praktis simple dan bisa disimpan dikulkas kalau pengen ya tinggal digoreng..
Untuk rasanya gurih dan tekstur nya empuk lembut didalam crispy diluar, karena khususnya saya tidak terlalu suka yg terlalu kenyal/keras jadinya saya lebih baik membuat sendiri sesuai dengan selera yg di inginkan.
Barang kali ada yg suka dengan tahu ayam bertekstur empuk dan tidak terlalu kenyal/keras ataupun ingin mencoba bisa intip resep dibawah ini yaa..
Note: pada resep jika ada takaran tidak pasti (kurleb) yang artinya kurang lebih bisa di koreksi terlebih dahulu yaa.. karena saya masak selalu pakai feeling..
Berikut bahan dan cara pembuatan nya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayam di cuci bersih kemudian potong dadu masukkan kedalam blender beserta bawang merah, bawang putih, bawang merah goreng iris dan telur lalu blender hingga halus.
- 2
Ayam yg sudah dihaluskan kemudian taruh diwadah masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, masako, dan daun bawang. Aduk adonan apabila terlalu kalis beri air sedikit demi sedikit (untuk tekstur adonan tidak terlalu kalis dan tidak encer, teksturnya berat dan padat).
- 3
Test rasa bisa dicicip sedikit di ujung lidah.
- 4
Tahu yang sudah dibelah segitiga kemudian isi dengan adonan ayam halus hingga padat (isi tahu tidak usah dikeluarkan) lakukan sampai habis.
- 5
Panaskan panci kukusan, kemudian masukkan kedalam panci, kukus hingga tahu mengeluarkan aroma wangi atau bisa di test cucuk dengan garpu pada tahu apabila tidak lengket/ tidak menempel tandanya tahu sudah masak sampai kedalam.
- 6
Untuk pelapis: campur semua bahan kemudian aduk (adonan nya encer ya supaya crispy) masukkan tahu ayam kedalam adonan tepung.
- 7
Panaskan minyak, kemudian goreng, lalu tumpahkan sisa adonan tepung kedalam wajan agar hasil tahu lebih crispy diluar lembut dan empuk didalam.
- 8
Sajikan bersama saos cocolan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar