Ngâm gan với 100ml sữa tươi 20 phút trở lên (để ngăn mát tủ lạnh). Để gan đỡ tanh.
ngậy.
- Bánh mì đổ sữa vào vừa đủ ngấm bánh mì là được.
Trong thời gian này xay thịt nạc và mỡ trộn chung. Hoặc nhờ ngoài chợ xay cho luôn. Chuẩn bị hành tỏi.

Phi thơm bơ với hành tỏi băm. Cho hành tây vào xào, cho thịt xay vào xào săn, cho gan heo vào xào luôn. Thêm 1 xíu ngũ vị hương (nếu thích). Nêm gia vị, hạt tiêu vừa ăn.
Note: Nên xào sơ gan, không xào chín, chỉ xào còn màu đỏ hồng như vậy pate sẽ đẹp mắt hơn

Cho tất cả hỗn hợp vừa xào và bánh mì vào máy xay, xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp đã xay vào tô hoặc khuôn (khuôn đã chống dính bằng bơ hoặc mỡ) đậy lại bằng cái dĩa hoặc giấy bạc
- Cho lên hấp cách thủy khoảng 1 tiếng đổ lên hoặc nướng 20-30 phút.

Để nguội, bọc lại và để ngăn mát tủ lạnh.
- Để đổ pate ra khỏi khuôn dễ dàng thì chúng ta nhúng khuôn vào nước nóng khoảng 20-30s. Sau đó lau khô nước ngoài khuôn. Để 1 chiếc đĩa lên mặt khuôn. Lật úp lại. Oke! Xong 👍 😋

Vậy là chúng ta đã có món pate thơm nức, béo ngậy, buổi sáng dậy chỉ việc phết tí pate với miếng bánh mì là cả nhà đã có bữa sáng thơm ngon đủ chất rồi.
Mình có thể ăn Pate với cơm nóng, xôi, bánh mì hoặc thêm chút nước sốt cà chua ăn cùng mỳ Ý😋