लौकी के कोफ्ते की सब्जी (Lauki ke kofte ki sabzi recipe in hindi)
लौकी के कोफ्ते की सब्जी (Lauki ke kofte ki sabzi recipe in hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
लौकी को अच्छी तरह से छीलकर धो लें और उसे कस लें। अब इसमें थोड़ा सा नमक डालकर १० मिनट के लिए रख दें। १० मिनट बाद लौकी को हाथों से मसलकर अच्छी तरह से दबाते हुए सारा पानी निकाल दें।
- 2
अब लौकी में बेसन, नमक, १ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, १/२ टी स्पून हल्दी पाउडर, अजवाइन, १ टी स्पून अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट, १ टी स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर आटा लगाएं। ध्यान रखें कि पानी नहीं डालना हैं।
- 3
एक कड़ाही में तेल गर्म करें। तैयार आटे की छोटी छोटी गोलियां बनाकर तेल में डालकर सुनहरी होने तक तलें।
- 4
एक बर्तन में २-३ टी स्पून तेल गर्म करें। उसमें जीरा और तेज पत्ता डालकर अदरक लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट और प्याज डालें और अच्छी तरह से सुनहरा होने तक प्याज को पकाएं।
- 5
जब प्याज पक जाए तो उसमें १ टी स्पून बेसन डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और फिर उसमें पीसा हुआ टमाटर डालकर अच्छी तरह से पकाएं।
- 6
अब इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर थोड़ा सा पानी डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। जब तेल कड़ाही छोड़ने लगे तब उसमें १/२ गिलास गर्म पानी डालकर तले हुए कोफ्ते डालें और ५ मिनट तक पकाएं। फिर कसूरी मेथी डालकर सर्व करें।
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