Gurameh fillet Asam Manis

Name: Gurameh fillet Asam Manis
Yield: 5 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tepung terigu; 50 gr tepung beras; 5 gr baking soda; sejumput garam; Air dingin buat cucian pertama; 200 gr tepung bumbu; 2 buah cabai merah besar; 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1/2 butir asam jawa; 1 sdt gula pasir; wortel iris tipis secukupnya; 2 sdt saos tomat; 1 butir bawang bombay; 1 sdt tepung maizena; secukupnya garam; secukupnya penyedap; 1/2 gelas air putih

Aditya S @aditsamba

Pekanbaru

Salah satu kuliner nusantara berbahan dasar ikan, terbaik yang komplit akan rasa gurih asam dan manis

Lebih banyak

Gurameh fillet Asam Manis

Aditya S @aditsamba

Pekanbaru

Salah satu kuliner nusantara berbahan dasar ikan, terbaik yang komplit akan rasa gurih asam dan manis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 Porsi

1 Bumbu Filet
200 grtepung terigu
50 grtepung beras
5 grbaking soda
sejumputgaram
Air dingin buat cucian pertama
Bumbu Fillet 2
200 grtepung bumbu
Bumbu Asam Manis
2 buahcabai merah besar
2 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1/2 butirasam jawa
1 sdtgula pasir
wortel iris tipis secukupnya
2 sdtsaos tomat
1 butirbawang bombay
1 sdttepung maizena
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap
1/2 gelasair putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris daging gurameh sesuai selera, tipis lebih bagus agar mateng merata. hilangkan amisnya dan bumbui dengan jeruk.
2

Aduk Bumbu Fillet pertama hinga tercampur rata, masukan fillet gurameh dan aduk. bisa sekalian tulang dan kepala ikan
3

Siapkan air untuk mencuci Bumbu fillet pertama, cukup di rendam dan di goyang goyangkan, kemudian tiriskan
4

Masukan kembali fillet gurameh ke dalam bumbu fillet kedua, aduk hingga rata. kemudian goreng mateng semua fillet.. sisihkan
5

Untuk bumbu asam manis. Iris bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, wortel
6

Siapkan wajan dan minyak. masukan bawang merah putih masak hingga harum, masukan bahan lainnya(jahe, lengkuas, wortel, gula, garam dan saos tomat. tambahkan air. coba di cicip, jika sudah pas. tambahkan tepung maizena yg sdh di beri sedikit air... tambahkan irisan bawang bombay..aduk hingga mengental, sisihkan
7

Setelah bumbu asam manis agak dingin, taburkan di atas fillet gurameh. kenapa agak dingin agar fillet renyah saat di makan