મોગર દાળ અને ચોખા ને ધોઈ લો..તેને ૩ થી ૪ કલાક પલાળવા મૂકી દો..ત્યાર બાદ તેને દળી લો.. તેને દળતી વખતે મીઠું અને દહીં નાખી પિસવું...

ત્યારબાદ તેમાં આદુ,મરચા,લસણ ની પેસ્ટ નાખી ૧ કલાક ઢાંકી ને રાખી દેવું....

કઢાઈ માં પાણી ગરમ મૂકી,થાળી માં તેલ લગાવી,ખીરા માં ઇનો ઉમેરી થાળી મા પાથરી દો....અને ૧૨ થી ૧૫ મિનિટ ચડવા દો...થાળી મૂકતી વખતે ખીરા પર મરચું ભભરાવી ને મૂકો...

અને તૈયાર છે ઢોકળા....તમે એને લસણ ની ચટણી, લીલી ચટણી અને સિંગ તેલ સાથે સર્વ કરો....તમે એનો વઘાર કરી શકો છો.તેલ મા રાઈ,જીરું અને લીમડો,મરચા તતડાવી ને વઘાર કરવો...