સૌથી પહેલા એક બાઉલ મા રવો લઈ છાશ તથા જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી બિટરથી બરાબર મિકસ કરી ખીરૂ ત્યાર કરી 1 કલાક ઢાકીં ને મુકી રાખો.

હવે એક પેન મા 2 મોટી ચમચી તેલ ગરમ મુકવુ પછી તેમા રાઈ તથા હીંગ ઉમેરવી ત્યાર બાદ ઝીણા સમારેલ શાકભાજી ઉમેરવા.

હવે તેમા ચટણી,હળદર,ધાણાજીરૂ તથા આદુમરચા ની પેસ્ટ તથા મીઠું ઉમેરી બરાબર મિકસ કરી 5 મિનિટ સુધી શાકભાજી ને ચડવા દો.શાકભાજી ચડી જાઈ એટલે તેને ને ખીરા મા ઉમેરી બરાબર મિકસ કરી તેમા કુકીંગ સોડા તથા જરૂર મુજબ પાણી એડ કરી ખીરૂ ત્યાર કરી લેવુ.હવે તેમા ઘાણા ઉમેરો.

અપ્પમ પેન મા તેલ લગાવી ચમચી ભરીને ખીરૂ ઉમેરો ત્યાર પછી તેને થોડીવાર ઢાંકી દો પછી એક બાજુ ચડી જાય એટલે ચમચી વડે ફેરવી બીજી બાજુ ચડવા દો.હવે ગોલ્ડન બા્ઉન થઈ જાય એટલે પ્લેટ મા કાઢી લો

હવે એક સવીૅંગ પ્લેટ માઅપ્પમ મુકો.ત્યાર કરી દહીંની લીલી ચટણી તેમજ ટામેટો કેચપ સાથે પીરસો.