Perkedel Kentang
Perkedel adalah sesuatu yg biasa banget. Tapi tahukah kamu kalo perkedel bisa jadi istimewa banget. Ini perkedel tampilannya biasa saja, bahkan lupa dikasih isian kornet. Tapiiii mantulll banget lho.
Saya kopi jiplak resepnya chef Yongki Gunawan.
Ini linknya https://youtu.be/ukr8gBj_y1Q
Cobain deh...
Resep di bawah disesuaikan dengan bahan yg saya pakai.
Perkedel Kentang
Perkedel adalah sesuatu yg biasa banget. Tapi tahukah kamu kalo perkedel bisa jadi istimewa banget. Ini perkedel tampilannya biasa saja, bahkan lupa dikasih isian kornet. Tapiiii mantulll banget lho.
Saya kopi jiplak resepnya chef Yongki Gunawan.
Ini linknya https://youtu.be/ukr8gBj_y1Q
Cobain deh...
Resep di bawah disesuaikan dengan bahan yg saya pakai.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat Ru. Panaskan mentega di atas wajan hingga mencair. Masukkan tepung terigu. Aduk2 hingga menyatu. Tambahkan air kaldu sedikit2 sampai habis sambil diaduk2. Ru akan seperti adonan kue sus. Angkat. Tutup permukaan Ru dengan plastik, agar permukaan Ru tidak mengering (berkulit).
- 2
Kupas kentang. Potong kentang seukuran 2 x 2 cm. Rendam kentang dalam air. Goreng kentang hingga matang. Tidak perlu garing dan kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Lumatkan kentang panas2 hingga halus.
- 3
Dalam wadah campur: kentang yg sudah dilumatkan, Ru, irisan bawang prei, bawang goreng, telor, kornet, garam, lada dan pala. Aduk2 dengan tangan ato spatula hingga rata.
- 4
Ambil adonan kira2 saja. Kalo mo bagus ya ditimbang. Bentuk adonan tsb menjadi bulat pipih spt bentuk perkedel. Ato bentuk lain terserah, selera saja. Lakukan bentuk adonan hingga habis.
- 5
Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng. Panaskan minyak dengan api sedang/besar. Ambil perkedel, celupkan ke dalam putih telor. Lalu langsung goreng ke dalam minyak panas. Goreng perkedel hingga kekuningan. Angkat. Tiriskan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar