ابتدا سیب زمینی رو میذاریم تا بپزه بعد در این ندت که سیب زمینی رو گازه تره ها رو شسته و خرد میکنیم بعد که سیب زمینی پخته شد پوست کنده و یارنده یا میکوبیم که ی دست شود (رنده بهتره) کنار میگذاریم

پیاز رو نگینی خرد کرده وی ماهیتابه نسبتا بزرگ رو برمی‌داریم وتوی ی کمی روغن کمی تفتش میدیم یه 5دقیقه که گذشت تره رو میریزیم توش و هم میزنیم تره آب پس میده تو روغن بعد که اینکه آب تره تموم شد و فهمیدیم که تفت داده شد

نمک فلفل قرمز و زردچوبه و ادویه رو هم اضافه میکنیم فلفل قرمز رو اگه بیشتر بندازیم تند تر میشه و خوشمزه تر بعد ماهیتابه رو از رو گاز کنار گذاشته و سیب زمینی رو اضافه میکنیم و قشنگ مخلوط میکنیم که تره و سیب زمینی خوب درهم مخلوط بشن بعدمیزاریم کنار تا کمی سرد بشه و از نون وایی خمیر رو میگیریم بعد هم خمیر رو مث توپ های کوچک گرد گرد میکنیم و در سینی میچینم و بعد ماهیتابه رو روی گاز گذاشته و تا جایی که بفهمیم پیراشکی توش شناور باشه روغن میریزیم

بعد هم توپ های آماده شده رو بادست باز کرده و یک قاش از مواد رو داخلش گذاشته و بعد هم دو لبه رو بهم چسپانده و با انگشت فشار میدیم که در روغن لبه هاش باز نشه بعد هم که سرخ شد آماده سروه و با سس نوش جان