Cheesecake xoài

Name: Cheesecake xoài
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g cheesecake; 200 g whipping cream; 50 g sữa chua; 40 g đường; 1 trái xoài xay lọc qua ray bỏ xơ; 80 ml sữa tươi; 12 g gelatin; 3 trứng gà; 70 g đường; 37 g bột bắp; 37 g bột mì; 1 xíu muối; 37 g dầu ăn; 45 g sữa tươi

Đậu Thị Ngọc Ngà @cook_18403825

Đồng Nai

Đang mùa xoài sẵn trời nóng mà làm 1 miếng mát lạnh thì còn gì bằng ☺️

Xem thêm

Cheesecake xoài

Đậu Thị Ngọc Ngà @cook_18403825

Đồng Nai

Đang mùa xoài sẵn trời nóng mà làm 1 miếng mát lạnh thì còn gì bằng ☺️

Đã lưu

Nguyên Liệu

Phầnmousse
200 gcheesecake
200 gwhipping cream
50 gsữa chua
40 gđường
1 tráixoài xay lọc qua ray bỏ xơ
80 mlsữa tươi
12 ggelatin
Phầnđế bánh
3trứng gà
70 gđường
37 gbột bắp
37 gbột mì
1 xíumuối
37 gdầu ăn
45 gsữa tươi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Phần đế bánh, làm theo công thức tách lòng, đánh bông đường với lòng trắng, sau đó đổ vào hỗn hợp đặc trên, nướng nhiệt 150 độ 60p
2

Phần mousse, ngâm mềm gelatin đun cách thuỷ
3

Phần thịt xoài trộn với gelatin
4

Đánh cheesecream với đường, cho mềm mượn, sau đó cho lần lượt whip, sữa chua, sữa tươi, đánh mềm mượt
5

Sau đó cho thịt xoài vào hỗn hợp, trộn đều, dàn khuôn, trang tí mặt thêm 1 ít thịt xoài
6

Để ngăn mát tủ lạnh 8h