خورش یخنی مرغ
یه غذای مشهدی که انگشتاتونم باهاش میخورین. تلفظش یَخنی هست.
توی مشهد این خورش با پلو زعفرونی سرو میشه اما میتوتین با سیب زمینی سرخ کرده، بادمجون سرخ کرده و کدو سرخ کرده هم سرو کنین
#سرآشپز_طلایی
خورش یخنی مرغ
یه غذای مشهدی که انگشتاتونم باهاش میخورین. تلفظش یَخنی هست.
توی مشهد این خورش با پلو زعفرونی سرو میشه اما میتوتین با سیب زمینی سرخ کرده، بادمجون سرخ کرده و کدو سرخ کرده هم سرو کنین
#سرآشپز_طلایی
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
پیازها رو خلال کنین و با روغن نسبتا زیاد توی قابلمه بریزین تا رنگش عسلی بشه
- 2
سیر رو خلال کرده و به پیاز اضافه کنید و سرخ کنید تا وقتی که کمی رنگش عوض بشه.
- 3
تکه های مرغ رو داخل قابلمه روی پیاز و سیر بچینید و روی تکه های مرغ نمک و فلفل سیاه و زردچوبه بپاشین. زردچوبه رو کمی بیشتر از حد معمول استفاده کنین چون تنها رنگ دهنده غذامون همینه.
- 4
درب قابلمه رو محکم ببندین و شعله رو کم کنین و ده دقیقه بذارین بپزه. بعد از ده دقیقه، تا جایی که روی مرغها رو بپوشونه آب بریزین و با شعله کم بذارین آرام آرام بپزه.
- 5
وقتی به روغن نشست و پیاز کاملا سرخ شد و بوی خوبش توی فضا پیچید، آماده هست
- 6
نوش جان
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)