Sambal Terong Terasi

Name: Sambal Terong Terasi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh terong; 1 buah tomat; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 11 bh cabai merah keriting; 5 bh cabai merah kecil; 1 kemiri; 1 jempol lengkuas dimemarkan; 2 lbr daun salam; Secukupnya minyak goreng; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; Sejumput gula pasir; 1 kotak kecil terasi (1 sdt)

RinaRina @cook_19621658

Yogyakarta

Sambal Terong Terasi

RinaRina @cook_19621658

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bhterong
1 buahtomat
Bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
11 bhcabai merah keriting
5 bhcabai merah kecil
1kemiri
Bumbu lain
1 jempollengkuas dimemarkan
2 lbrdaun salam
Secukupnyaminyak goreng
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
Sejumputgula pasir
1 kotak kecilterasi (1 sdt)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih terong, potong2, goreng hingga matang. Tiriskan
2

Haluskan bumbu halus. Kemudian panaskan minyak 5 sdm. Tumis bumbu halus, gula pasir, daun salam, lengkuas, dan tomat yg sudah diiris tipis. Aduk sebentar, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
3

Masak sampai semua bahan tercampur rata dan layu. Kemudian masukkan terong. Dan aduk hingga rata. Masak sampai bumbu meresap. Matikan api. Siap disajikan.