સૌપ્રથમ કાચી કેરી અને કાકડીને ખમણી લો ત્યારબાદ તેમાં મરચું પાવડર હળદર ધાણાજીરૂં પૌવા મીઠું તેલ સાજીના ફૂલ ચણા નો લોટ નાખીને લોટ બાંધો ત્યારબાદ તેના કોફતા બનાવી ઢોકળીયામાં બાફી લો કોફતા બફાઈ ગયા બાદ તેને સાઈડ પર રાખો.

હવે પાકી કેરીની છાલ ઉતારીને તેના પીસ કરીને મિક્સરમાં એકરસ કરો ત્યારબાદ ડુંગળી લસણ ટમેટા કેપ્સિકમ ને બારીક કટ કરી લો.