Petik daun kangkung pilih yang muda, cuci diair mengalir, rendam di air matang di taburi sedikit garam selama 10menit, kemudian dicuci dan ditiriskan.

Iris halus bawang merah dan bawang putih, iris miring cabe merah besar dan cabe rawit.

Panaskan 2sdm minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, sampai harum, kemudian masukkan semua irisan cabe. Tuang air sampai bawang dan cabai layu.

Masukkan semua kangkung, tomat, garam, gula pasir, kecap manis, dan saus tiram. biarkan matang sebentar, jangan terlalu lama agar kangkung tidak terlalu layu. sajikan.