TAHU SUSUR a.k.a. TAHU ISI
Selamat siang, moms.
Bagaimana keadaannya? Semoga Tuhan selalu menjaga kita semua ya, dijauhi dari sakit penyakit imbas pandemi ini.
Moms, ada ga yang tetiba kangen sama kampung halaman? Saya sebenernya ga bener-bener punya kampung halaman sih. Saya orang Batak tapi besar di Semarang. Makanya saya udah anggep Semarang sebagai kampung halaman saya ,biarlah Batak menjadi darah saya. Saya besar dengan katakter batak yang berkolaborasi dengan jiwa Semarang. Termasuk juga dengan makanan.
Jiwa makanan Semarang jauh lebih merasuk daripada makanan khas Sumatera Utara yang menjadi darah saya. Selama 13 thn tinggal di Bali ada satu makanan yang paling bikin kangen sama Kota Semarang tercinta. Orang Semarang pasti cinta banget sama gorengan Semarang : tahu isi dan mendoan.
Iya, saya mengenal tahu isi dengan istilah tahu susur. Soalnya dr kecil saya suka disuruh beli tahu susur deket rumah di Semarang dulu. Jadi pas ke Bali begitu beli tahu isi eh isinya bihun koq saya langsung kecewa. Saya sudah muter-muter coba beberapa gorengan tahu isi, tp baru nemu 1 yang isinya mendekati sesuai kayak di Semarang, yaitu kol dan tauge. Gorengan nya daerah Renon. Kalo yang tinggal di Denpasar terutama Renon, tahu donk yang jual Dawet Miroso? Nah persis dia jual gorengan juga yang mirip banget sama di Semarang. Termsuk gorengan mendoannya.
Yuklah kawan Semarangan kita masak bareng si Tahu Susur ini.
TAHU SUSUR a.k.a. TAHU ISI
Selamat siang, moms.
Bagaimana keadaannya? Semoga Tuhan selalu menjaga kita semua ya, dijauhi dari sakit penyakit imbas pandemi ini.
Moms, ada ga yang tetiba kangen sama kampung halaman? Saya sebenernya ga bener-bener punya kampung halaman sih. Saya orang Batak tapi besar di Semarang. Makanya saya udah anggep Semarang sebagai kampung halaman saya ,biarlah Batak menjadi darah saya. Saya besar dengan katakter batak yang berkolaborasi dengan jiwa Semarang. Termasuk juga dengan makanan.
Jiwa makanan Semarang jauh lebih merasuk daripada makanan khas Sumatera Utara yang menjadi darah saya. Selama 13 thn tinggal di Bali ada satu makanan yang paling bikin kangen sama Kota Semarang tercinta. Orang Semarang pasti cinta banget sama gorengan Semarang : tahu isi dan mendoan.
Iya, saya mengenal tahu isi dengan istilah tahu susur. Soalnya dr kecil saya suka disuruh beli tahu susur deket rumah di Semarang dulu. Jadi pas ke Bali begitu beli tahu isi eh isinya bihun koq saya langsung kecewa. Saya sudah muter-muter coba beberapa gorengan tahu isi, tp baru nemu 1 yang isinya mendekati sesuai kayak di Semarang, yaitu kol dan tauge. Gorengan nya daerah Renon. Kalo yang tinggal di Denpasar terutama Renon, tahu donk yang jual Dawet Miroso? Nah persis dia jual gorengan juga yang mirip banget sama di Semarang. Termsuk gorengan mendoannya.
Yuklah kawan Semarangan kita masak bareng si Tahu Susur ini.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
ISI : Tumis bawang putih sampai harum, lalu campur kol dan tauge tunggu sampai layu. Lalu masukkan garam dan kaldu, tes rasa. Jangan tambahkan air. Masak sampai air sat. Sisihkan.
- 2
Campur isi tahu yang di kerok tadi dengan oseng sayur. Aduk rata.
- 3
Saat kerok tahu belah jangan sampai putus, gunting satu bagian tahi saja di bagian samping.
- 4
Tepung Pelapis : campur semua bahan, campur air sedikit-sedikit sampai adonan kental.
- 5
Penyelesaian: isi tahu dengan isian. Lalu celupkan ke adonan tepung. Masak dengan minyak panas yang banyak.
- 6
Kunci dari menggoreng gorengan adalah minyak harus banyak dan panas. Masak sampai berubah kecoklatan saja dan segera angkat.
- 7
Sajikan hangat, jangan lupa cabe rawitnya ya moms. Dijamin bikin kangen Semarang deh.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar